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Les chefs des chefs Gilles Bragard

Les chefs des chefs

Gilles Bragard

Published October 24th 2013
ISBN :
Kindle Edition
200 pages
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 About the Book 

Ils sont les cuisiniers de lombre : pas détoiles au Guide Michelin, interdits de surexposition médiatique. Pourtant, ces chefs de haut vol jouent un rôle crucial dans les palais officiels. Leur cuisine met de lhuile dans les rouages diplomatiquesMoreIls sont les cuisiniers de lombre : pas détoiles au Guide Michelin, interdits de surexposition médiatique. Pourtant, ces chefs de haut vol jouent un rôle crucial dans les palais officiels. Leur cuisine met de lhuile dans les rouages diplomatiques et du baume au coeur des chefs dÉtat.À chaque réception, cest un peu de lhonneur national qui se joue. Une mission aussi exaltante que stressante. À la première table du pays, le droit à lerreur nexiste tout simplement pas ! Mais les chefs des chefs sont aussi les ambassadeurs dune cuisine officielle qui se veut désormais exemplaire : diététique, éthique, goûteuse, sans être trop coûteuse.Pour la première fois dans un livre, les chefs-cuisiniers des palais du monde entier nous décrivent la comédie du pouvoir par le menu : paranoïas alimentaires de la guerre froide, crises de nerfs à la Maison Blanche, folies des dictateurs ou lubies de lÉlysée. Une enquête exclusive truffée dinformations croustillantes et danecdotes savoureuses.